牛血清白蛋白（也称为 BSA 或“组分 V”）是一种源自牛血的血清白蛋白。它通常用作实验室实验中的蛋白质浓度标准。的BSA蛋白 纯化和分级分离，通过一定的热休克过程，随后广泛渗滤和离子交换，以除去其它血浆蛋白，脂类，和外来离子。

BSA 无脂肪酸的总脂质和脂肪酸含量极低，这使其适用于脂质和脂肪酸可能干扰的各种应用。

BSA 蛋白具有多种生化应用，包括 ELISA（酶联免疫吸附测定）、免疫印迹和免疫组织化学。它还用作细胞和微生物培养中的稳定剂和细胞生长补充剂。